แจกสูตรทำ “ผัดมาม่าพริกแห้ง” สำหรับคนชอบอาหารรสจัดจ้าน ทำเองได้ง่ายๆ แถมประหยัด อร่อยด้วย
ส่วนผสม
มาม่ารสต้มยำกุ้งน้ำข้น1 ห่อ
เนื้อหมู0.3 kg
แครอท
ผักคะน้า
พริกแห้ง8 เม็ด
หัวหอม1 หัว
กระเทียม1 กลีบ
ซอสหอยนางรม2ช้อนชา
ซอสผาเขียวใส่พอประมาณ
น้ำตาลทรายใส่นิดเดียว
ผงชูรส
รสดี
น้ำเปล่า1 ถ้วย
วิธีทำ
1.เตรียมส่วนผสม : หั่นหมูเป็นชิ้นๆ , หั่นผักคะน้า , หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ *ตำพริกแห้ง+กระเทียม+หัวหอม
2.ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ ใสน้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่พริกที่ตำไว้ผัดให้พอหอม แล้วใส่เนื้อหมูตามลงไป ผัดให้เข้ากันจนหมูสุก
3.ฉีกซองมาม่า แล้วเอาเครื่องปรุงออกมา ใสลงไป แต่ใส่พอประมาณ ไม่ต้องใส่หมดห่อ ผัดให้เข้ากัน
4.เติมน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ เร่งไฟ ใส่เครื่องปรุง ( ซอส ซอสหอยนางรม น้ำตาล ผงชูรส รสดี ) คนให้เข้ากัน รอน้ำเดือด
เคล็ดลับ: เติมน้ำเปล่าเท่าที่คิดว่ามาม่าจะสุก
5.ใส่มาม่าลงเมื่อน้ำเดือด แช่ไว้ซักพักให้เส้นอ่อน แล้วจึงผัด อาจจะปิดฝากระทะไว้ซักพัก เพื่อให้สุกเร็วขึ้น
6.เมื่อได้เส้นมาม่าที่สุกพอดีแล้ว ก็ใส่แครอทกับผักคะน้าลงไป ผัดแป๊บเดียว (เพื่อไม่มห้ผักสุก และเหี่ยวจนเกินไป)