แบ่งปันสูตรอร่อย “พล่าปลาหมึก” กรุบๆ กรอบๆ คลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อย เก็บไว้ทำกินที่บ้านกันนะ
วัตถุดิบ
-ปลาหมึก 300 กรัม
-ตะไคร้ซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
-พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-สะระแหน่ 8-10 ใบ
-ใบมะกรูดซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่าสำหรับลวก 750 มล.
วิธีทำ
1.นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดให้ทำน้ำยำเตรียมไว้รอ
2.ใส่น้ำพริกเผาลงในภาชนะสำหรับผสมตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บผสมให้เข้ากัน
3.นำปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดให้สุกแล้วเทน้ำร้อนทิ้ง นำเนื้อปลาหมึกเทลงในน้ำเย็น
4.เทน้ำเย็นออกให้ปลาหมึกสะเด็ดน้ำ แล้วนำปลาหมึกใส่ลงในน้ำยำที่เตรียมไว้คลุกให้ทั่ว
5.แล้วใส่ตะไคร้ซอยลงไปตามด้วยหอมแดงซอยพริกขี้หนูซอยและใบมะกรูดซอยลงไป
6.คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วใส่ใบสะระแหน่ลงไปคลุกเป็นครั้งสุดท้ายก็เป็นอันเสร็จ
พล่าปลาหมึก กรุบๆ กรอบๆ คลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ด อร่อยแซ่บ โดนใจ แนะนำเลยค่ะเมนูนี้ เพื่อนๆเก็บไว้ทำตามได้เลยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป