สูตรทำ “บัวลอยรวมมิตรมะพร้าวอ่อน” ของหวานไทย หอมหวานมันอร่อยทำง่ายมากๆ
วัตถุดิบ และส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียวขาว
กะทิกล่อง (ถ้ามีกลิ่นอบควันเทียน จะยิ่งดี)
น้ำตาลทราย
เกลือ
ท๊อบปิ้งต่างๆ เช่น เผือก ฟักทอง มะพร้าวอ่อน
ใบเตย ดอกอัญชัน ลูกบีทรู๊ท ฯลฯ
ขั้นตอนการทำ
1. ก่อนอื่น ต้มเผือก ฟักทอง ให้นิ่มๆ
2.ต้มบีทรู๊ท ให้ได้น้ำสีแดงๆ
3.หากใครมีดอกอัญชัน ใบเตย ก็คั้นน้ำ นำมาผสมกับแป้ง เพื่อเพิ่มสีสัน ให้น่ากินยิ่งขึ้นไปอีก แต่วันนี้ จขกท.ไม่มี
จะพอมีก็คือแป้งข้าวเหนียวดำ จึงนำมาร่วมวงด้วย ตามภาพเลยนะคะ บดเผือก ฟักทองให้เละๆ จากนั้น ใส่แป้งข้าวเหนียว
คลุกเคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆเติมแป้งจนสามารถนวดให้เป็นก้อนได้ ไม่เหลว ไม่แข็งเกิน
4. เสร็จแล้วก็มาปั้นลูกบัวลอยกันค่ะ ถ้าขยันก็ปั้นเม็ดเล็กๆหน่อย ถ้าปั้นนานๆชักเมื่อย ลูกก็จะใหญ่โตขึ้นตามลำดับ🤣🤣🤣
5.แล้วเราก็มาต้มน้ำ เพื่อต้มแป้งบัวลอยกันค่ะ
6.พอน้ำเดือด ก็ใส่แป้งลงไปเลย คนก้นหม้อนิดนึง กันแป้งติดก้นหม้อ
7. พอน้ำเดือด แป้งลอย ก็ตักขึ้น แช่ในน้ำเย็นทันที เพื่อแป้งจะอยู่ตัว ไม่เละ ไม่นิ่มเกิน
8.จากนั้น ตั้งกะทิ ใส่เผือกและฟักทองหั่นลูกเต๋า
พอกะทิเดือด เราก็ปรุงรสตามใจชอบเลย
9. เกลือนิด น้ำตาลหน่อย ค่อยๆใส่ ไม่หวาน ค่อยเพิ่มลงไปได้อีก
10.กะทิเดือดอีกครั้ง ก็ใส่แป้งบัวลอยลงไปเล้ยย
-แค่นี้ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสริฟ
ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาไม่นาน จะช้าก็ตรงที่นั่งปั้นแป้งนั่นล่ะค่ะ อยู่บ้าน ไม่อยากออกไปเสี่ยงหาของอร่อยๆ เจ้าดังกิน ก็ทำกินเองแก้ขัดไปก่อน
อร่อยน้อยๆ แต่ปลอดภัยเยอะๆ ไว้ก่อนเนอะ รอให้สถานการณ์ดีขึ้น เราค่อยออกไปตระเวนกิน ตระเวนเที่ยวกันนะคะ เป็นกำลังใจให้กันและ
กันนะคะ ขอบคุณค่ะ
ที่มา https://pantip.com/topic/40838420