แจกสูตร ‘พริกหยวกยัดไส้ต้มกะทิ’ วิธีการทำง่ายๆ อร่อยด้วยทำทานกันเพลินๆในครอบครัว
ส่วนผสม
1.เนื้อปลาน้ำดอกไม้(ใช้ปลาอื่นก็ได้)
2.พริกหยวกผ่าแกะเมล็ดออก
3.หัวกะทิ
4.พริกแกง/ใบมะกรูดซอย
5.เกลือ/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
1.โขลกเนื้อปลาให้เหนียว ใส่พริกแกง น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำปลา กะทิ ใบมะกรูดลงไป นวดให้เข้ากัน
2.ตักใส่พริกหยวกเต็มดอก นำไปเรียงในหม้อ ใส่กะทิลงไปแค่ความสูงครึ่งหนึ่งของพริก ใส่เกลือเล็กน้อยต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก
3.จัดพริกใส่จานราดด้วยน้ำกะทิที่เหลือจากการต้ม โรยหน้าด้วยใบมะกรูด
เรียบเรียงโดย : tkvariety.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Kwansri Rattanaphithan