แจกสูตรทำ “แกงป่าไก่บ้าน” เคล็ดลับที่ไม่ลับ รสจัดจ้าน อร่อยแซ่บทานเพลิน
ส่วนผสม
ไก่บ้าน 300 กรัม
น้ำสะอาด 500 กรัม
พริกแกงอย่างดี 3-4 ช้อนโต้ะ
พริกไทยอ่อน 3 ยอด
กระชายซอยหยาบ 1 หยิบมือ
มะเขือพวงเด็ดเอาแต่ลูก ตามชอบ
พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว หั่นเฉียงนิดหน่อย
มะเขือเปราะ หั่นเป็นชิ้นๆ 4 ลูก
ข้าวคั่วบดละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
(ใบกะเพราจะใส่หรือไม่ก้อได้ค่ะ)
ขั้นตอนการทำ
1.นำน้ำใส่หม้อต้มจนเดือด ใส่เนื้อไก่บ้านลงไป รอจนเดือดพล่านอีกรอบ
2.ใส่พริกแกงลงไป ตีจนพริกแกงไม่เป็นก้อน ใส่ผักทั้งหมดลงไป รอจนเดือด เบาไฟลงและปรุงรสตามชอบ
ใส่ข้าวคั่วลงไปคนให้เข้ากัน รอจนเดือดยกเสริฟได้เลยค่ะ
3.หม้อนี้จะเป็นแกงป่าน้ำขลุกขลิก รสจัดจ้าน แต่ถ้าทานไม่เผ็ดมากลดพริกแกงลงนะคะ