แจกสูตรทำ “แกงส้มชะอมกุ้ง” อร่อยเข้มข้น กลมกล่อม ถึงเครื่องแกงแถมทำง่ายสุดๆ
ส่วนผสม
พริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่ 15 – 20 เม็ด
พริกจินดาแดงแห้ง 10 เม็ด
หอมแดง 10 – 15 หัว
กระชาย 5 – 6 ชิ้น
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กะปิ 1-2 ช้อนโต้ะ (ถ้าเค็มมากไม่ต้องใส่เยอะ)
วิธีทำ
1.นำพริกชี้ฟ้าแดงแห้ง พริกจินดาแดงแห้ง มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสร็จแล้ว แกะเอาเม็ดพริกออก แช่น้ำทิ้งไว้ ในนิ่มลง
2.เตรียมครกกับสาก บีบพริกชี้ฟ้าแดงแห้ง พริกจินดาแดงแห้ง ให้แห้ง ใส่ลงไป แล้วตำให้ละเอียด
3.ใส่หอมแดง ตามด้วยกระชาย หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป ตำให้เข้ากัน
4.จากนั้น ใส่เกลือและกะปิ ตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นอันเสร็จ
ขอบคุณภาพประกอบจาก 📷byครัวแม่ลักษ์