แจกสูตรทำ “ขนุนบวชชี” เนื้อขนุนหนึบๆและเม็ดขนุนหอมๆหวานมันอร่อยลงตัว
วิธีการทำ
1.ให้แกะเนื้อขนุนออกมาเป็นยวง แกะซังทิ้งให้หมด ใช้มีดปาดด้านขั้ว คว้านเม็ดออก โดยให้ขนุนยังคงรูปไม่แตก จนหมด
2.แช่น้ำปูนใสเพื่อล้างยางและคงรูปเวลาเชื่อม ซัก1ชม. ส่วนเม็ดขนุนนั้นนำไปต้ม ใส่เกลือให้นุ่ม ปอกเอาแต่เม็ดในสีขาว
3.นำขนุนไปลวกน้ำร้อนอีกทีให้หมดยาง แล้วลงแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำน้ำตาลและน้ำขึ้นตั้งไฟ ใช้น้ำตาล 1 กก.
ต่อน้ำ 1 ลิตรเมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ใส่ขนุนลงเชื่อม เมื่อขนุนเริ่มใสเป็นเงาแล้ว แต่ยังไม่เป็นขนุนเชื่อม ตักแบ่งออกมาไว้ทำแกงบวดครับ
4.นำกะทิสด น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟ พอเดือดใส่ขนุน และเม็ดขนุนที่เตรียมไว้ ตามด้วยใบเตย พอเดือดอีกทีปิดไฟนำใบเตยออก ตักใส่ถ้วยเสริฟได้เลยครับ