ชวนทำ ต้มจืดฟักเขียวหมูก้อน แบบง่าย น้ำซุปหวานใส
วัตถุดิบต้มจืดฟักเขียวหมูก้อน
1.ฟักเขียว 500 กรัม (ปอกเปลือก เอาไส้ออก หั่นชิ้นพอดีคำ)
2.หมูสับ 300 กรัม
3.รากผักชี 1–2 ราก (ทุบ)
4.กระเทียม 2–3 กลีบ (ทุบ)
5.พริกไทยป่น ½–1 ช้อนชา
6.ซีอิ๊วขาว 1–2 ช้อนโต๊ะ
7.เกลือเล็กน้อย (ถ้าต้องการ)
8.น้ำเปล่า 1–1.5 ลิตร
9.ผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ ต้มจืดฟักเขียวหมูก้อน
– ปรุงหมูก้อน
คลุกหมูสับกับพริกไทย + ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนพอดีคำ
– ต้มน้ำซุป
ตั้งหม้อ ใส่น้ำ + รากผักชี + กระเทียม ต้มจนเดือดหอม ๆ
– ใส่หมูก้อน
ใส่หมูลงไป รอให้สุก (หมูจะลอยขึ้นมา)
– ใส่ฟักเขียว
ใส่ฟักลงไป ต้มต่อประมาณ 10–15 นาที จนฟักใสนุ่ม
– ปรุงรส
เติมซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ ตักใส่ชาม โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับให้น้ำซุปหวาน
– ใช้กระดูกหมูต้มแทนน้ำเปล่าจะหวานขึ้น
– ใส่วุ้นเส้นตอนท้ายได้ ถ้าชอบ
– ถ้าอยากหอมเพิ่ม ใส่เห็ดหอมแช่น้ำลงไปด้วย
กินร้อน ๆ เบา ๆ คล่องคอมาก