วิธีทำ กุ้งทอดซอสงา สูตรง่าย รสกลมกล่อม หอมงาสุด ๆ
ส่วนผสมกุ้งทอดซอสงา
1.กุ้งทอด
2.กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 300 กรัม
3.แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
4.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
5.เย็นจัด 4–5 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือหรือพริกไทย เล็กน้อย
7.น้ำมันสำหรับทอด
8.ซอสงา
9.มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
10.งาขาวคั่วป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้น้ำตาล)
12.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
13.น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
วิธีทำกุ้งทอดซอสงา
1.ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทย เติมน้ำเย็น คนให้ข้นพอเคลือบกุ้ง
2.ชุบกุ้งลงในแป้ง นำลงทอดในน้ำมันไฟกลาง
3.ทอดจนกุ้งเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4.ผสมส่วนผสมซอสงาทั้งหมด คนให้เข้ากัน
5.ราดซอสงาบนกุ้งทอด หรือคลุกเบา ๆ ให้เคลือบซอส
เคล็ดลับ
1.ใช้น้ำเย็นจัด แป้งจะกรอบนาน
2.งาคั่วใหม่ ๆ จะหอมมาก
3.ไม่อยากหวาน ลดน้ำผึ้งลงได้
4.จานนี้กินเปล่า ๆ ก็ฟินแล้ว ไม่ต้องมีผักเลย