แจกสูตรกุนเชียงคั่วพริกเกลือ หอมนัวหนึบหนับ กรุบกรับเครื่องคั่วโรยผักชีทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อนๆ ได้เลยค่า
กุนเชียงคั่วพริกเกลือ หอมนัวหนึบหนับ กรุบกรับเครื่องคั่ว
ส่วนผสม
กุนเชียง 4 ชิ้น
กระเทียม 20 กลีบ
พริก 15 เม็ด
เกลือป่น 2 ช้อนชา
ผักชี ตามชอบ
น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียมกับพริก
วิธีทำ
1.นำกระเทียมกับพริกมาซอยให้ละเอียด คลุกแป้งทอดกรอบบางๆ เจียวให้พอเหลืองแต่ไม่ต้องเหลืองมาก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.หั่นแฉลบกุนเชียงนำมาทอดกับน้ำในกะทะ ใส่น้ำแค่พอขลุกขลิก พอกุนเชียงเริ่มมีสีอ่อนลงรินน้ำในกระทะออก เพื่อไล่มันออกบางส่วน
3.คอยใช้ตะหลิวผัดกุนเชียงไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อนๆ จนเริ่มเหลืองสวย จากนั้นนำกระเทียมกับพริกที่เจียวไว้มาใส่ในกระทะ โรยด้วยเกลือป่นผัดให้เข้ากันแบบไวๆ
ตักใส่จานโรยผักชีทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อนๆ ได้เลยค่า