สูตร ’หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งเห็ด’ เมนูผัดผัก กินง่าย อร่อยทั้งครอบครัวโรยพริกไทยดำยิ่งทำให้หอมขึ้น
#ส่วนผสมหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งเห็ด
– กุ้งสด 200 กรัม
– หน่อไม้ฝรั่ง 150 กรัม
– เห็ดชิเมจิขาว 100 กรัม
– กระเทียมกลีบใหญ่ 40 กรัม
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
– รสดี 1 ชช
– น้ำตาล 1 ชต
– น้ำเปล่าเล็กน้อย
#วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งเห็ด
– ล้างกุ้งให้สะอาด หมักพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อขจัดกลิ่นคาว
– ล้างหน่อไม้ฝรั่ง ตัดส่วนแข็งออก แล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นแช่น้ำเย็นเพื่อรักษาสี
– หั่นเห็ดเป็นชิ้น ปอกกระเทียมสับให้เล็กๆ
– ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– ผัดกุ้งจนเปลี่ยนสีแล้วตักขึ้นพักไว้
– ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะเดียวกัน ใส่กระเทียมสับผัดจนหอม
– ใส่เห็ดลงผัดจนนุ่มและสุก
– ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่ลวกไว้และกุ้งที่ผัดแล้วลงไป
– ใส่ซอสหอยนางรม รสดี น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อยลงไป
– โรยพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน
– ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที
– ตักใส่จาน โรยพริกไทยดำเพิ่มตามชอบ