ไส้อ่อนทอดสมุนไพร ทานกับข้าวสวย
วัตถุดิบ
1. ไส้อ่อน 500 กรัม
2. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม
3. ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส 2 ชต
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
6. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6. แป้งโกกิ 8 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างไส้อ่อนให้สะอาด แล้วเอากรรไกรตัดเป็นชิ้นๆ
2. ใช้เกลือกับแป้งมันมาคลุกนวดไส้อ่อน ทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออก
3. ตั้งหม้อใส่น้ำให้ท่วม ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
4. พอน้ำเดือดไส้อ่อนลงไปต้ม ~ 30 นาที
5. ตักทุกอย่างขึ้นมาพักไว้
6. นำกระเทียมสับ ซอส ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลมาผสมกัน
7. ใส่ซอสที่ผสมไว้ลงไปคลุกเคล้าไส้อ่อนที่พักไว้
7. ใส่แป้งโกกิลงไป ผสมให้เข้ากัน
7. เอาลงทอดในน้ำมัน คอยคนไปเรื่อยๆ
8. พอดูสีได้ที่แล้ว ตักขึ้นพักไว้
9. เสิร์ฟใส่จาน ทานกับข้าวสวย