แบ่งปันวิธีทำ “แกงกะทิฟักทอง” เมนูแกงกะทิแบบไทยกลิ่นหอมหวานมันกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟิน
*วัตถุดิบ
ฟักทอง
ตีนไก่
กะทิกล่อง
พริกแกง
ฟักทอง
น้ำตาล
น้ำปลา
ใบโหระพา
**ขั้นตอนและวิธีทำ
นำตีนไก่มาตัดเล็บ ล้างน้ำทำความสะอาด และนำไปต้มให้เปื่อย
ปอกเปลือกฟักทอง ให้เหลือเปลือกติดไว้บ้างนะคะ เพราะเมื่อฟักทองสุกจะได้ไม่เละ
นำหม้อมาตั้งไฟ ใส่หัวกะทิลงไปเล็กน้อย
ตามด้วยพริกแกงเผ็ด และผัดให้หอมเลยนะคะ
หลังจากนั้น ใส่ตีนไก่ที่ต้มจนเปื่อยแล้วลงไป
ตามด้วยฟักทอง
และกะทิที่เหลือ ใส่ให้หมดนะคะ
ตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อยค่ะ
ตั้งไฟไปเรื่อยๆ จนกะทิเดือด ฟักทองสุก
เมื่อฟักทองสุกแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล แค่เลใช้เป็นน้ำตาลทรายนะคะ ใครจะใช้เป็นน้ำตาลปี๊บก็ได้
ตามด้วยน้ำปลา รสชาติปรับได้ตามชอบใจ
ก่อนจะยกลงจากเตา ใส่ใบโหระพาลงไป และยกลงได้เลยค่ะ
ได้ข้าวสวยร้อนๆสักถ้วย กินกับแกงกะทิที่หวานมันของฟักทอง บวกกับตีนไก่ที่หนึบๆ บอกเลยว่าฟินมากเลยค่ะเพื่อนๆ ลองทำทานกันนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิป