แบ่งปันสูตร “ทับทิมกรอบ” เมนูขนมหวานไทยคลายร้อน สีแดงสดใส หวานเย็นชื่นใจ
*ส่วนผสม
1 แห้ว (สดหรือกระป๋องก็ได้จ้า)
2 แป้งมัน
3 กะทิ 1 กระป๋อง
4 ใบเตย
5 น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
6 เกลือนิดหน่อย
7 สีผสมอาหารสีแดง
**ขั้นตอน
1 นำแห้วมาหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 เซ็นติเมตร จากนั้นนำสีผสมอาหาร ผสมน้ำเปล่าราดลงในแห้วที่อยู่ในชามผสม คลุกทิ้งไว้ 15-30 นาที
2 เทกะทิลงในหม้อต้ม ใส่ใบเตยลงไปต้ม ปรุงด้วยน้ำตาล และเกลือ ชิมรสหวานๆ ตัดเค็มนิดๆ
3 นำแห้วที่คลุกสีผสมอาหารไว้ ตักให้เสด็จน้ำ คลุกกับแป้งมันให้ทั่วชิ้น (ดูให้ทั่วนะคะ ว่าติดทุกด้าน ไม่อย่างนั้นตอนต้ม แป้งมันจะหลุดลอกง่าย)
4 ตั้งน้ำให้เดือด นำแห้งที่คลุกแป้งแล้วไปต้มจนแห้วลอยขึ้นมา หลังจากนั้น ตักใส่ในน้ำเย็น แช่ไว้สักพัก
5 ตักใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็งได้ตามชอบเลยจ้าา
เสร็จแล้วจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 3315705 สมาชิกเว็บพันทิป