แจกสูตรทำ “ย่างเสือร้องไห้” หอมนุ่มเหนียวเคี้ยวเพลิน พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดดวงอร่อยแซ่บเว่อร์
*สูตรเนื้อวัวหมัก
เนื้อวัว 400 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
*ส่วนประกอบน้ำจิ้มแจ่ว
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น,ผักชีฝรั่ง,ต้นหอม(ตามชอบ)
สัดส่วนเครื่องปรุง (ปรุงรสชาติตามความชอบได้ครับ)
วิธีทำเสือร้องไห้
1.ขั้นตอนหมักเนื้อ หมักเนื้อด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกป่น จิ้มเนื้อด้วยส้อมให้ทั่ว จากนั้นหมักไว้ 30 นาที
2.ทำน้ำจิ้มแจ่ว ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว และมะนาวรวมกัน คนให้น้ำตาลละลาย
ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และหอมแดง ตามลงไปผสมให้เข้ากันดี แล้วพักไว้รอเสิร์ฟค่ะ
3.ย่างเนื้อ + จัดเสิร์ฟ นําเนื้อที่หมักจากนั้นไปย่างไฟอ่อนจนสุกทั่ว เสร็จจากนั้นนําไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคํา พร้อมเสิร์ฟ กินกับน้ำจิ้มแจ่ว ทานให้อร่อยนะคะ