วิธีทำ ก้อยไข่มดแดง สูตรเด็ดทำง่าย สไตล์อีสานแท้
วัตถุดิบก้อยไข่มดแดง
ไข่มดแดง 1 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นหรือพริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย ตามชอบ
ต้นหอมซอย ตามชอบ
สะระแหน่ ตามชอบ
วิธีทำก้อยไข่มดแดง
1 ล้างไข่มดแดงให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกให้หมด พักใส่ชามไว้
2 ทำน้ำยำแยกไว้ก่อน โดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง และต้นหอม คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน
3 จากนั้นก็ใส่ไข่มดแดงลงไป คลุกเคล้าอย่างเบามือ ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ ก้อยไข่มดแดง พร้อมเสิร์ฟ