วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดน้ำปลา หอม อร่อย ทำง่าย อร่อยจนร้องว้าว
วัตถุดิบซี่โครงหมูทอดน้ำปลา
ซี่โครงหมู 500 กรัม
น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู
น้ำมันพืช
น้ำสะอาด 1 แก้ว
วิธีทำซี่โครงหมูทอดน้ำปลา
1 ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2 เตรียมอ่างผสม ใส่ซี่โครงหมูลงไป จากนั้น เติมน้ำปลา ผงปรุงรสหมู นวดจนส่วนผสมเข้ากันดีกับซี่โครงหมู พักไว้ 30 นาที
หรือแช่ในตู้เย็น แช่ช่องปกติ ทิ้งไว้ข้ามคืน
3 เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ มารวนในกระทะด้วยไฟปานกลาง โดยที่ยังไม่ต้องใส่น้ำมันพืช
4 เมื่อหมูเริ่มตึงตัว ให้เติมน้ำสะอาดลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อน จนหมูสุก
5 จากนั้น ตักหมูขึ้นมาพักไว้ แล้วนำไปทอดต่อด้วยไฟกลาง จนหมูสุกเหลืองได้ที่ จึงตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เตรียมจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ