วิธีทำ “ต้มจืดผักชี” เมนูต้มหอมกรุ่นมัดใจยกบ้าน ซดเพลินเครื่องแน่น
วัตถุดิบ
หมูสับ 250 กรัม
ซี่โครงหมู 200 กรัม
รากผักชี 1 ราก
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำสะอาด 2 ลิตร
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 100 กรัม
กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : โขลก
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
STEP 2 : ปรุงรส
ปรุงรสหมูสับและสามเกลอ (ส่วนผสมข้อ1) น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ขยำให้ทุกอย่างเข้ากัน
จากนั้นใส่ผักชีหั่นท่อนลงไป ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
STEP 3 : ตั้งหม้อ
ตั้งหม้อใส่น้ำ ตามด้วยซี่โครงหมู รอจนน้ำเดือดทยอยช้อนฟองออก
ใส่หมูปั้นก้อนลงไป ปรุงรสน้ำแกงด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา
รอจนซี่โครงหมูเริ่มนุ่ม ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมเจียวก่อนเสิร์ฟ