วิธีทำ “สามชั้นทอดสับปะรด” เมนูหมูหมักเข้าเนื้อ กี่คำก็ฟินไม่มีเบื่อ
วัตถุดิบ
หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
สับปะรด 500 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
ผักชี สำหรับตกแต่ง
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หมักหมู
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำใส่ลงชามผสมเตรียมไว้
สับสับปะรดให้ละเอียด เตรียมไว้สำหรับหมักหมู ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล พริกไทย พริกป่น เหล้าจีน และสับปะรดที่สับเตรียมไว้
คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
STEP 2 : ทอด
นำสับปะรดวางรองในหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้ววางหมูสามชั้นที่หมักไว้ลงไป
ปรับไฟไปที่ 200 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 10 นาที แล้วเปิดออกมาพลิกเนื้อหมู แล้วทอดต่ออีก 5 นาที
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี