ลาบหมูคั่ว (อย่างง่าย)
ส่วนผสม
เนื้อหมูบด1 kg
หนังหมู200 g
ตับ หรือ เครืองใน200 g
พริกลาบเหนือ1 ช้อนโต๊ะ
ผักแพรว1 กำ
สะระแหน่1 กำ
ต้นหอม ผักชี1 กำ
เลือดหมูสดแล้วแต่ชอบ
วิธีทำ
1. นำหมูสับ ตับหมู หรือ เครื่องใน มาคลุกกับ พริกลาบก่อน จากนั้นปรุงรสด้วย ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
2 . ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมเจียวให้หอม และเหลืองสวย ตักกระเทียมขึ้นพักไว้
3. นำหมูที่คลุกกับพริกลาบมาผัดรวน จนหมูสุกทั่วแล้วปิดไฟยกลง
4. ใส่ผักแพรว สะระแหน่ซอย คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติอีกครั้ง
5. จัดลงจานโดยโรยกระเทียมเจียว ทานกับผักสด
3. นำหมูที่คลุกกับพริกลาบมาผัดรวน จนหมูสุกทั่วแล้วปิดไฟยกลง
4. ใส่ผักแพรว สะระแหน่ซอย คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติอีกครั้ง
5. จัดลงจานโดยโรยกระเทียมเจียว ทานกับผักสด
4. ใส่ผักแพรว สะระแหน่ซอย คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติอีกครั้ง
5. จัดลงจานโดยโรยกระเทียมเจียว ทานกับผักสด
5. จัดลงจานโดยโรยกระเทียมเจียว ทานกับผักสด