ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ
ส่วนผสม
1.ปีกบนไก่ 300 กรัม
2.แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
3.เกลือ 1/2 ชช.
4.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5.ตะไคร้ซอยละเอียดยิบ 2 ชต (เอาไว้หมักไก่)
6.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
7.ตะไคร้ซอย สำหรับทอดกรอบ
8.ใบมะกรูดซอยสำหรับทอดกรอบ
วิธีทำ
1. นำไก่ แป้งสาลี เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า ตะไคร้สับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. นำตะไคร้และใบมะกรูดทอดในน้ำมันให้กรอบ และพักไว้ เพื่อเป็นเครื่องเคียงไก่ทอด
3. นำไปทอดในน้ำมันร้อน ให้ไก่สุกเหลือกรอบ เสริฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ หรือทานคู่กับซอสพริก
เมนูนี้จะไได้ไก้กรอบนอกนุ่มใน หอมตะไคร้เบาๆ ทานคู่กับตระไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบเป็นเมนูอร่อยที่ทำง่ายใครๆก็ทำได้….
จะทานเป็นกับแกล้มหรือข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้ากันอย่างที่สุดค่า