ต้มจืดเต้าหู้ไข่
ส่วนผสม ต้มจืดเต้าหู้ไข่
หมูบด 300 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เต้าหู้ไข่หั่นพอดีคำ 2 หลอด
ต้นหอม-ผักชีหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 1 ลิตร
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น
วิธีหมักหมูสับ
ใส่หมูสับลงชาม ตามด้วยกระเทียม ไข่ไก่ ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที พอครบเวลาปรุงรสด้วยพริกไทย คนผสม เตรียมไว้
วิธีทำต้มจืดเต้าหู้ไข่
ตั้งกระทะใส่น้ำลงไป รอน้ำเดือด ใช้ช้อนตักหมูใส่ลงไปเป็นก้อนพอคำ หากมีฟองอากาศให้ช้อนฟองออก ต้มจนเดือด
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ใส่เต้าหู้ไข่ ต้นหอม และผักชี คนเบา ๆ ต้มต่อสัก 1 นาที ตักเสิร์ฟ