🥒 บวบผัดไข่ (เมนูง่ายๆ อร่อยนุ่ม ทำเร็ว)
🛒 ส่วนผสม (2 ที่)
บวบเหลี่ยมหรือบวบหอม 2 ลูก (ปอกเปลือก หั่นแว่นเฉียง)
ไข่ไก่ 2–3 ฟอง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา (ตัดรส)
น้ำเปล่า 2–3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1–2 ช้อนโต๊ะ
👩🍳 วิธีทำ
1️⃣ ผัดกระเทียม
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
ใส่กระเทียม ผัดไฟกลางให้หอม (อย่าให้ไหม้)
2️⃣ ใส่บวบ
ใส่บวบลงผัด
เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝา 1–2 นาทีให้บวบสุกนุ่ม
3️⃣ ปรุงรส
ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอย และน้ำตาล
ผัดให้เข้ากัน
4️⃣ ใส่ไข่
ตอกไข่ลงไป
คนเร็วๆ ให้ไข่เคลือบบวบทั่ว
ผัดจนไข่สุกตามชอบ (อย่าแห้งเกิน จะไม่ฉ่ำ)
5️⃣ ตักเสิร์ฟ
เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย 🍚
💡 เคล็ดลับให้อร่อย
เลือกบวบอ่อน จะหวานและไม่ขม
ถ้าบวบออกขมนิดๆ เติมน้ำตาลเพิ่มปลายช้อน
ชอบหอมๆ ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อย