ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง (หอม พริกไทยอ่อนๆ ทำง่าย)
🛒 ส่วนผสม (2–3 ที่)
ส่วนข้าวต้ม
ข้าวสวย 2 ถ้วย (หรือข้าวสาร ½ ถ้วย)
น้ำเปล่า 1–1.2 ลิตร
ส่วนหมูสับ
หมูสับ 300 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีตำ 1 ช้อนชา (ถ้ามี)
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
เครื่องทรง
ขิงซอย
ต้นหอมซอย
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
ตั้งฉ่าย (ใส่เพิ่มความหอม)
กระเทียมเจียว
👩🍳 วิธีทำ
1️⃣ เตรียมหมู
ผสมหมูสับกับกระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วขาว ซอสหอย และพริกไทย
คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 10–15 นาที
2️⃣ ต้มข้าว
แบบใช้ข้าวสวย (เร็วมาก)
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวสวยลงไป
เคี่ยวไฟกลาง 5–10 นาที จนเม็ดข้าวเริ่มบาน
แบบใช้ข้าวสาร
ต้มน้ำ ใส่ข้าวสารลงไป
เคี่ยวประมาณ 20–25 นาที จนได้เนื้อข้าวต้ม
3️⃣ ใส่หมู
ปั้นหมูเป็นก้อนเล็กๆ หรือบิใส่ลงหม้อ
ต้มจนหมูสุก (ประมาณ 5–7 นาที)
ชิมรส เติมซีอิ๊วขาวเพิ่มได้ตามชอบ
4️⃣ จัดเสิร์ฟ
ตักใส่ชาม
โรยขิงซอย ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ตั้งฉ่าย
ปิดท้ายด้วยกระเทียมเจียวหอมๆ