กุ้งผัดเนยกระเทียม หอมฟุ้ง ทำง่ายมาก
🦐 วัตถุดิบ (2–3 ที่)
กุ้งสด 500 กรัม (แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก)
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1½–2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼ ช้อนชา
พริกไทย ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเกลือเพิ่มแทนได้)
น้ำตาลเล็กน้อย (ปลายช้อนชา ตัดรส)
ผักชีหรือพาร์สลีย์สับ สำหรับโรยหน้า
มะนาวเล็กน้อย (บีบตอนเสิร์ฟ เพิ่มความสดชื่น)
👩🍳 วิธีทำ
1️⃣ ซับกุ้งให้แห้ง
จะได้ไม่คายน้ำตอนผัด
2️⃣ ผัดกระเทียมกับเนย
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนย
พอเนยละลาย ใส่กระเทียม ผัดจนหอม (อย่าให้ไหม้)
3️⃣ ใส่กุ้ง
เร่งเป็นไฟกลางค่อนแรง
ผัด 1–2 นาที กุ้งจะเริ่มเปลี่ยนสี
4️⃣ ปรุงรส
ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำตาลเล็กน้อย
ผัดต่ออีกแค่พอสุก (อย่าผัดนาน กุ้งจะแข็ง)
5️⃣ ปิดไฟ โรยผักชี/พาร์สลีย์
บีบมะนาวนิดเดียวก่อนเสิร์ฟ ✨
🔥 เคล็ดลับให้อร่อยเหมือนร้าน
ใช้เนยเค็มจะหอมเข้มขึ้น
ใส่พริกแห้งทอดหรือพริกขี้หนูเพิ่มได้ ถ้าชอบเผ็ด
อย่าผัดกุ้งเกิน 3–4 นาที เนื้อจะแข็ง
กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทำเป็นท็อปปิ้งพาสต้า ก็อร่อยมาก