ซุปเปอร์ตีนไก่ แซ่บซี้ด เปื่อยนุ่ม ซดร้อน ๆ คล่องคอมาก
🍲 ซุปเปอร์ตีนไก่
ส่วนผสม
ตีนไก่ 1 กก.
น้ำเปล่า 2 ลิตร
รากผักชี 3 ราก
กระเทียมทุบ 1 หัว
พริกไทยเม็ดบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ เล็กน้อย
ปรุงแซ่บ
พริกขี้หนูสวนตำ ตามชอบ
น้ำมะนาว 4–5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชี/ต้นหอมซอย (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
ล้างตีนไก่ ตัดเล็บให้เรียบร้อย
ลวกตีนไก่ในน้ำเดือด เทน้ำทิ้ง ล้างใหม่
ตั้งหม้อ ใส่น้ำ รากผักชี กระเทียม พริกไทย
ใส่ตีนไก่ เคี่ยวไฟกลาง–อ่อน 45–60 นาที จนเปื่อย
ปรุงรสเบื้องต้นด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ
ตักใส่ชาม เติมพริก น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมให้แซ่บถูกใจ
เคล็ดลับ
ใช้หม้อแรงดัน เปื่อยใน 20 นาที
อย่าปรุงเปรี้ยวในหม้อ จะทำให้ไม่ใส
พริกไทยต้องเยอะ ซุปจะหอม
ซดร้อน ๆ วันไหนอยากแซ่บคือโดนมาก