หมักซี่โครงหมูทอดกระเทียม
📌📌ส่วนผสมซี่โครงหมูทอด📌📌
1.ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
2.กระเทียมสับละเอียด 4-5 กลีบ
3.เกลือ 1 ช้อนชา
4.พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
5.ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
8.น้ำมันงา 1 ช้อนชา (ถ้ามี)
📌📌#วิธีทำซี่โครงหมูทอดกระเทียม📌📌
1.ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชูหั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดพอคำ (ประมาณ 2-3 ซม.)
2.นำซี่โครงหมูลงในชามขนาดใหญ่ เติมกระเทียมสับ เกลือ พริกไทยดำป่น ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และน้ำมันงา (ถ้าใช้) ลงไปคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้า
กันดี หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง (หรือหมักข้ามคืนในตู้เย็นจะดีมาก)
3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง-แรง ใส่น้ำมันพืชให้สูงพอประมาณ (ประมาณ 1-2 นิ้วจากพื้นกระทะ) เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ซี่โครงหมูลงไปทอดจนกรอบและสุกทั่วถึง
(ประมาณ 5-7 นาทีต่อด้าน)
4.ใช้ตะแกรงหรือกระดาษซับน้ำมันในการพักซี่โครงหมูหลังจากทอด เพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน จัดเสิร์ฟซี่โครงหมูทอดกระเทียมร้อน ๆ ได้เลยจ้า