น้ำพริกกะปิกุ้ง สูตรแซ่บนัว หอมกะปิ กินกับผักสดฟินสุด
🧾 วัตถุดิบ
กุ้งสด 200 กรัม (ลวกสุก แกะเปลือก)
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
น้ำต้มสุกเล็กน้อย (ปรับความข้น)
👩🍳 วิธีทำ
1.โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ
2.ใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้ากันจนหอม
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว
3.เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ใส่กุ้งลวกลงไป คลุกเบาๆ
4.ใส่มะเขือพวง บุบพอแตก คนให้เข้ากัน
🌶️ เคล็ดลับความอร่อย
-ย่างกะปิก่อน จะหอมขึ้นมาก 🔥
-ใช้กุ้งสดหวานๆ จะยิ่งอร่อย
-ปรับรส “เปรี้ยว-เค็ม-หวาน” ตามชอบ
🥬 เสิร์ฟคู่
-ผักสด: แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี
-ผักลวก: ชะอม มะเขือ ข้าวโพดอ่อน
-ปลาทูทอด หรือไข่เจียว