แจกสูตร “จอผักกาด” เมนูพื้นบ้านภาคเหนือ หอม เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินสุด
📌 วัตถุดิบ
– ผักกาดเขียวดอง 300 กรัม
– หมูสามชั้น / กระดูกหมู 250 กรัม
– กระเทียม 5 กลีบ
– หอมแดง 4 หัว
– กะปิ 1 ช้อนชา
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 3 ถ้วย
👩🍳 วิธีทำ
1. ล้างผักกาดดอง บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูลงไปต้มจนเริ่มนุ่ม
3. โขลกกระเทียม หอมแดง และกะปิให้เข้ากัน
4. ใส่เครื่องที่โขลกลงในหม้อ คนให้หอม
5. ใส่ผักกาดดองลงไป ต้มต่อให้ทุกอย่างนุ่ม
6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และน้ำมะขามเปียก
7. เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย ชิมให้ได้รสเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม
🍽️ เคล็ดลับความอร่อย
– ใช้หมูสามชั้นจะได้ความมันนัวกำลังดี
– ถ้าชอบเปรี้ยวธรรมชาติ ใช้น้ำผักกาดดองแทนน้ำมะขามได้
– โรยต้นหอมผักชีตอนเสิร์ฟ เพิ่มความหอม
✨ เมนูบ้านๆ แต่รสชาติระดับตำนาน ใครกินก็ติดใจ