ลาบหนวดปลาหมึก แซ่บนัว เผ็ดหอมถึงใจ
🧾 วัตถุดิบ
หนวดปลาหมึก 300 กรัม
หอมแดงซอย 3–4 หัว
ต้นหอม 2 ต้น
ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
ใบสะระแหน่ 1 กำมือ
เครื่องปรุง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2–3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1–2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1–2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)
🔥 วิธีทำ
1.ลวกหนวดปลาหมึกในน้ำเดือดประมาณ 1–2 นาที พอสุก แล้วนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2.หั่นหนวดปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ
ใส่ปลาหมึกลงในชามผสม ตามด้วยหอมแดง
3.ปรุงรสด้วย น้ำปลา + น้ำมะนาว + พริกป่น + ข้าวคั่ว
4.คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5.ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ คลุกเบา ๆ
6.ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ