ข้าวคลุกกะปิ
ส่วนผสม
เนื้อหมู
น้ำมัน
หอมแดง
น้ำตาลปี๊บ
ซีอิ๊วดำ
กะปิ
น้ำมันข้าวสวย
มะม่วงแก้วเขียวเปรี้ยว
พริกขี้หนูสวน
ถั่วผักยาว
ไข่เจียว (หั่นหยาบ)
กุนเชียงทอด
ขั้นตอนการทำเมนูข้าวคลุกกะปิ
เริ่มทอดกุนเชียงแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ จากนั้นทอดไข่เจียว แล้วก็ไข่เจียวบาง ๆ แล้วนำมาหั่นฝอย
หั่นถั่วฝักยาว หอมแดง พริกขี้หนูสวน มะม่วงเปรี้ยว หยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมากมาเตรียมไว้
ขั้นตอนการทำหมูหวานคือ ตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นใส่น้ำมันและนำหมูลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำเริ่มงวด ชิมรสให้หมูมีรสหวาน
ๆ เค็ม ๆ เป็นเสร็จ
จากนั้นให้คุณมจัดเตรียมข้าว โดยให้คุณตั้งกระทะและใส่น้ำมันเล็กน้อย
ใส่กะปิและหอมแดงลงไปผัดให้หอม พร้อมใส่ข้าวสวยคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จสิ้น
นำทุกอย่างมาจัดเรียงให้จาน ก็พร้อมรับประทานได้เลยทันที