แจกสูตร มะเขือยาวชุบแป้งทอด กรอบนอก นุ่มใน ทำง่าย กินเพลินสุดๆ
เมนูของว่างหรือกับแกล้มที่ทำง่ายมาก มะเขือยาวนุ่มๆ ชุบแป้งทอดจนกรอบสีทอง หอมมัน กัดแล้วกรุบๆ
ด้านนอก นุ่มละมุนด้านใน อร่อยจนหยุดไม่ได้
🛒 วัตถุดิบ:
– มะเขือยาว 2 ลูก (หั่นแว่นหรือหั่นยาวตามชอบ)
– แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– พริกไทยเล็กน้อย
– น้ำมันสำหรับทอด
👨🍳 วิธีทำ:
1. หั่นมะเขือยาว แช่น้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
2. ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งสาลี ไข่ไก่ เกลือ พริกไทย และน้ำเย็น คนให้เข้ากัน (แป้งไม่ต้องเนียนมาก จะช่วยให้กรอบ)
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง
4. นำมะเขือชุบแป้ง แล้วลงทอดจนเหลืองกรอบ
5. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
🍽️ เสร็จแล้ว มะเขือยาวทอดกรอบๆ กินตอนร้อนๆ ฟินสุด
💡 เคล็ดลับ:
– ใช้น้ำเย็นจัด จะช่วยให้แป้งกรอบนาน
– ทอดน้ำมันร้อนพอดี จะไม่อมน้ำมัน
– เสิร์ฟคู่ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนส ยิ่งอร่อย