หมูกรอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน สูตรนี้ไม่ต้องตาก ไม่ต้องจิ้ม ไม่ต้องต้ม และไม่ใช้น้ำมัน
วิธีทำ
– เตรียมหมูสามชั้นล้างให้สะอาด บั้งด้านหนัง 1-2 ซม.
– แช่น้ำส้มสายชูเอาด้านหนังลง แช่ทิ้งไว้ 20-30 นาที
– ทาเกลือทั้ง 2 ด้านเพิ่มรสชาติ อย่าเยอะมากจะเค็ม
– รอบที่ 1 = เอาด้านหนังทอดก่อน ใช้ไฟ 100 องศา 45 นาที
– รอบที่ 2 = พลิกกลับด้านเนื้อ ใช้ไฟ 200 องศา 20 นาที
– รอบที่ 3 = พลิกด้านหนังขึ้น ใช้ไฟ 200 องศา 15 นาที
– หมูกรอบจะเนื้อสุก หนังกรอบ พร้อมทาน