เเบ่งปันวิธีทำ ข้าวผัดไข่หอมกลิ่นกระทะ ด้วยกระทะธรรมดาในบ้าน มาลองทำกัน
เคล็ด(ไม่)ลับจากเเม่ ข้าวผัดไข่หอมกลิ่นกระทะ ด้วยกระทะธรรมดาในบ้าน มาลองทำกัน
ข้าวสวยเเช่ตู้เย็น 300 กรัม ถ้าไม่มีใช้เป็นข้าวสวยธรรมดาก็ได้ครับ เเต่ขอเเบบไม่ร้อนนะครับ เวลาที่เราเอาไปผัดจะได้ไม่เเฉะครับ
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
– พริกไทยขาวป่นตามชอบ
ผมจะใช้น้ำมันเคลือบกระทะให้ทั่วเเบบนี้นะครับ
เพื่อนๆ อย่าเพิ่งตกใจไปนะครับ ผมไม่ได้ใช้น้ำมันเยอะขนาดนั้น
พอเคลือบกระทะเสร็จเราก็จะเทน้ำมันกลับออกมาทั้งหมดเลยครับ
ใช้เป็นไฟกลางนะครับจากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดครับ
– กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ พอกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอมเราก็จะใส่ไข่ไก่ตามลงไปครับ
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
ถ้าเพื่อนๆ ชอบให้ไข่มี 2 สีเเบบผมก็เคาะเเค่ไข่เเดงให้เเตกเเล้วค่อยๆ ตะล่อมให้เขาเซ็ทตัวนะครับ
พอไข่เริ่มเซ็มตัวดีเราก็จะใส่
– หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 50 กรัม
– เเครอทหั่นเต๋า 50 กรัม
ตามลงไปจากนั้นผัดต่อให้ผักสุกครับ
พอผักเริ่มสุกก็ใส่ข้าวที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดได้เลย
ผัดจนข้าวของเราได้ที่เรียบร้อยดีเเล้วก็ให้เพื่อนๆ ตักขึ้นมาพักไว้ก่อนนะครับ
*เเละนี้ก็คือเคล็ดไม่ลับจากเเม่ผมนะครับ
เราจะเปลี่ยนเป็นไฟเเรงเพื่อเผาให้กระทะของเราร้อนจนควันขึ้น
จากนั้นเราเอาข้าวที่พักไว้ลงไปผัดต่อจนให้ได้สีเเละกลิ่นหอมตามที่เพื่อนๆ ชอบ
เสร็จเเล้วก็ใส่ต้นหอมซอยตามลงไป เท่านี้เราก็จะได้ข้าวผัดไข่หอมๆ พร้อมกระทะเงาๆ
เรียกได้ว่าคนกินก็อร่อย ส่วนคนล้างก็ไม่เหนื่อยอีกด้วยครับ เสร็จเเล้วครับ
