เเจกสูตรทำ “วุ้นเฉาก๊วยนมสด” เนื้อเหนียวเคี้ยวกรุบๆ ทำเป็นวุ้นเฉาก๊วยหวานมันอร่อยทำง่ายสุดๆ
ส่วนผสม
1.เฉาก๊วยในน้ำเชื่อมดอนเมือง 4 ถุงเล็ก
2.นมข้นจืด 300 กรัม
3.น้ำสะอาด 300 กรัม
4.ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เทน้ำสะอาดใส่หม้อต้มวุ้น เทผงวุ้นใส่ลงไปคนให้ละลายพักไว้ 10 นาที
2.ตัดถุงเฉาก๊วยเเยกเนื้อเเยกน้ำใส่ภาชนะไว้
3.ใช้มีดหั่นเนื้อเฉาก๊วยให้ชิ้นเล็กลงพักไว้
4.หม้อน้ำวุ้นตั้งไฟกลางหมั่นคนจนเดือด เติมน้ำเฉาก๊วยเเละนมข้นจืดผสมให้เข้ากันพอเริ่มเดือดอีกครั้งปิดไฟยกลงจากเตา
5.เอาเนื้อเฉาก๊วยเรียงในถาด 8*8*2 นิ้ว ให้ทั่วถาด ค่อยๆตักน้ำวุ้นหยอดให้ทั่วถาดจนหมด
6.พักรอจนวุ้นเซ็ตตัวเเละค่อนข้างอุ่นนำเข้าเเช่ตู้เย็นก่อนนำมาตัดเป็นชิ้นขนาด 2*2 นิ้วหรือตามต้องการ
