ชวนทำ “ข้าวมันไก่” ใช้งบเเค่ 300 บาท กินกันประมาณ 7 คน ทำเองก็อร่อยได้ง่ายๆต้องลองนะ
ส่วนประกอบ :
ไก่จากเเมคโคร ตัวละ 122 บาท,
ซื้อเลือดไก่ 10 บาท,
ตับไก่ 50 บาท,
เเตงกวา 10 บาท,
ข้าวสาร
เครื่องปรุง ฟัก ผักชี พริก รวมๆ 100 บาท
วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดไก่ ต้มในน้ำที่ใส่กระเทียม รากผักชี เเละเกลือ ต้มประมาณ 45 นาที ตักไก่เเช่ในน้ำเย็น 1 รอบ
เเล้วเอาไปต้มต่ออีก 10 นาที โดย 10 นาทีหลัง ต้มตับ เเละเลือดลงไปด้วย เมื่อครบเวลา ตักทุกอย่างผึ่งไว้บนตะเเกรง รอให้อุ่น
2. จากนั้นนำมันไก่ หนังไก่ (เลาะจากโครงที่ต้มซุป) ผัดจนน้ำมันไก่ออกมา ใส่ขิงเเก่ กระเทียมโขลกลงไป ใส่ข้าวสาร
ผัดประมาณ 10 นาที ตักใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำที่ต้มไก่ลงไป หุงจนสุก
3. ส่วนน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ใช้น้ำต้มไก่ ผสมกับเต้าเจี้ยวเติมน้ำส้มสายชู เเละน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
เติมพริก ขิง กระเทียมสับ พร้อมเเล้วตักใส่ถ้วย
4. พวกคอไก่ ขาไก่ เอามาผสมกับโครง ใส่ฟัก ต้มเป็นน้ำซุป เอาไว้ซดร้อนๆ ให้คล่องคอ
