วิธีทำ ข้าวเม่าคลุกมะพร้าวอ่อน รสหวานมัน หอม ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน
ส่วนผสม
1 ข้าวเม่า 100 กรัม (เเบบเเห้ง)
2 มะพร้าวอ่อนขูดเส้น 1 ลูก
3 น้ำตาลทราย 1 ชั้นโต๊ะ
4 เกลือ 1 ช้อนชา
5 น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. เลือกซื้อข้าวเม่า พยายามซื้อเเบบเเห้ง(ตามภาพ)นะคะ ลองถามเเม่ค้าที่ขายดู ว่ามีข้าวเม่าเเห้งที่ยังไม่ได้ใส่สี
หรือใบเตย จะได้กลิ่นหอมเเบบธรรมชาติ ดีกว่า ยิ่งถ้าได้ข้าวเม่าที่เป็นข้าวใหม่ จะหอมละมุนชื่นใจมาก
2. ต้มน้ำร้อน เอาไว้ผสมข้าวเม่า
3. ระหว่างรอ เราก็ขูดมะพร้าวอ่อน เตรียมไว้
4. นำข้าวเม่าใส่ในภาชนะผสม ค่อยๆริน เติมน้ำร้อนลงไป อย่าใส่เยอะ เดี๋ยวข้าวเม่าจะเเฉะ
เติมน้ำร้อนคนไปเรื่อยๆ ให้ข้าวเม่าดูดน้ำ
5. เมื่อรู้สึกว่าข้าวเม่าเริ่มนิ่ม ใส่เกลือโรยให้ทั่ว เเล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป
คนเนื้อมะพร้าวอ่อนกับข้าวเม่าให้เข้ากัน ระหว่างนี้กลิ่นจะหอมยั่วใจมาก กลั้นใจไว้นะ ใกล้จะสำเร็จเเล้ว
7. ใส่น้ำตาลทรายลงไป
คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายหมด
เเค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย ได้ข้าวเม่าคลุกมะพร้าวอ่อน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟเเล้วจ้า