หอยลายผัดน้ำพริกเผา
#ส่วนผสม
หอยลาย 1 กิโลกรัม
กระเทียม
พริกสด
ใบโหระพา
น้ำพริกเผา
น้ำตาล
น้ำปลา
ซีอิ้วขาว
ซอสปรุงรสฝาเขียว
#วิธีทำ
1. นำหอยลายไปล้าง 3 น้ำล้างให้สะอาดนำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาทีเอาไปน็อคน้ำเย็นแกะเปลือกออกให้เหลือครึ่งนึงค่ะ พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม ใส่พริกหั่น ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว น้ำปลานิดหน่อย ผัดให้เข้ากันชิมรสตามใจชอบใส่หอยลายที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากันใส่โหระพาผัดให้สุกปิดไฟพร้อมเสิร์ฟค่ะ