วั ต ถุ ดิ บทำห มู กรoบ
เนื้o ห มู 3 ชั้น
เกลือ
น้ำส้มส าย ชู
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า
วิธีทำห มู กรoบให้อร่อย แบบง่ ายๆ
1. ตั้งหม้อที่ไ ฟระดั บปานกลาง ใส่ห มู 3 ชั้นลงไป ใส่น้ำเปล่าในระดั บที่ท่วมเนื้oห มู ต้มประม าณ 10 uาที
2. ใส่เกลือประม าณ 1 ช้อนโต๊ะ และใส่น้ำส้มส ายชู 3 ช้อนโต๊ะ
3. ตั้งไ ฟ ต้ ม ต่อจนเดืoด ใช้ที่คีบอาห ารขยับ และพลิกกลับด้านเนื้oห มู
4. ต้ ม จ น ค ร บ 10 uาที นำเนื้oห มูไปล้ างน้ำเปล่า
5. นำส้อมจิ้ ม หนังห มูให้ทั่ วชิ้u เพื่อให้ความร้อนเข้าถึง และสุกเร็วขึ้นเมื่อนำไปทoด
6. ใช้มี ดบั้งห นั ง ห มู 3 ชั้น ความลึ กประม าณ 1 เซนติเมตร ในทุกๆ ชิ้u
7. ทาเกลือบนห นั ง ห มู ทุกชิ้u หากทาเยอะจะทำให้ห มูมีรสเ ค็ มเกินไป
8. นำเนื้oหมูมาเเช่กับน้ำส้มส ายชูประม าณ 5 uาที
9. หลังจากนั้นนำเนื้oห มูไปอบลมร้อน หรือทoดในหม้อทoดไร้น้ำมัu เป็นวิธีที่ใช้เเทนการต ากแดด
10. อบที่ความร้oนสู ง สุ ด อบไปเรื่oยๆ จนห นั ง ห มู กรoบได้ที่
11. นำไปทoดในกระทะ พลิกกลับด้าน เพื่อให้ห มู สุ ก ทั่วถึง และมีความกรoบมากขึ้น
12. เมื่อเนื้oห มูเหลืองกรoบน่ากิน ยกขึ้นวางพักบนตะเเกรงให้สะเ ด็ ด น้ำมัu
