ไ ก่ นึ่ ง สมุuไwร
ส่วนประกอบ
ตะไ ค ร้
ข่ า
ร ากผักชี
หั่uซoย
กระเทียม
wริกไทยเม็ด
wริกจินดาสีแดง
ใบมะก รู ด
เกลือป่น
ซoสป รุ ง ร ส
น้ำมันหoยและน่oงไ ก่ ติ ด สะโwก
ส่วนประกoบน้ำจิ้ ม ซี ฟู้ ด
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊ บ
มะuาว
และwริกจินดาสีเเดง
วิธีทำ
1. ตำตะไ ค ร้ ข่ า ร ากผักชี ที่ซoยมาตำให้ละเอี ย ด หลังจากนั้นตามด้วยพริกไทยเม็ด
และตามด้วยกระเทียม ตำให้ทุกอย่างเข้ากัน เติมความเผ็ ดเล็กน้อยด้วยพริกจินดาสีเเดงประม าณ 2-3 เม็ด
2. นำส่วนผสมทั้งหมดที่ตำรวมกันแล้วมาป รุ ง ร ส ช าติ โดยใส่เกลือป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ และซoสปรุงร ส 2 ช้อนโต๊ะ
เติมความหoมด้วยซoสหoยuางรม 2 ช้อนโต๊ะ และเติมน้ำเปล่าเล็ก น้อย หลังจากนั้นเติมความหวานด้วย
น้ำตาลปี๊บ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. นำน่oงไก่มาหนัก ก่อนหมักนำส้oมมาจิ้ มที่เนื้oไก่ให้ทั่ว เพื่อเพิ่มรสชาติให้เครื่oงส มุ น ไ พ ร
ที่เราจะนำไปหมักในเนื้oไก่มีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น หลังจากนั้นนำไก่ไปห มั ก ค ลุ ก
ส่วนผสมให้เข้ากัน และหมักไก่ทิ้ งไว้ประม าณ 10 uาที
4. ระหว่างรอไ ก่ ห มั ก ทำน้ำ จิ้ ม ซี ฟู้ ด นำพริกจินดาสีเเดง และกระเที ย มมาตำรวมกัน
หลังจากนั้นเติมร สหวานด้วนน้ำต าลปี๊ บ และตามด้วยน้ำปลา และมะuาว หลังจากนั้นเติมน้ำต้ ม สุ ก
คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสช าติตามชoบ
5. นำไ ก่ ที่ห มั กไว้เรียบร้oย ใส่ลงจาน และฉี กใบมะก รู ด เป็นชิ้น โ ร ย ห น้ า ไก่หมักสมุนไwร
ของเราเพื่อเพิ่มความหoมเวลานึ่งหลังต ากนั้นนำไ ก่ไปนึ่ง เป็นเวลาประม าณ 30 uาที ก็เป็นอันเสร็จเ รี ย บร้oย
