เเบ่งปันวิธีทำ “ข้าวเกรียบปากหม้อไส้กุ้ง” เเป้งนุ่มๆ สีสวยธรรมชาติ อร่อยทำง่าย
ส่วนผสม
อัตราส่วนของไส้กุ้ง
1.ไชโป๊ะสับละเอียด 100 กรัม
2.หอมเเดงสับละเอียด 200 กรัม
3.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
4.เนื้อกุ้งบดปรุงสุก 200 กรัม
5.น้ำมันคานอล่า 2 ช้อนโต๊ะ
6.กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
7.รากผักชีสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
9.ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/4 ช้อนชา
อัตราส่วนของเเป้งสีขาว
1.เเป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
2.เเป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง
3.น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
4.น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
5.เเป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
อัตราส่วนเเป้งสีชมพู
1.เเป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
2.เเป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง
3.น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
4.บีทรูท 100 กรัม
5.เเป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
อัตราส่วนเเป้งสีเขียว
1.เเป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
2.เเป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง
3.น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
4.ใบเตย 100 กรัม
5.เเป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
**ขั้นตอน
เมื่อผัดไส้เสร็จเเล้ว ทิ้งให้เย็นตัวสักพักก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆได้เลยจ้าาาาา
ส่วนขั้นตอนนี้จัดให้ดูกันทีละสเต็ปกันไปเลยจ้า การทำเเป้งปาดอย่างไร พับอย่างไร ใครทำไม่เป็นก็ต้องเป็นเเน่นอน
เป็นอันเสร็จขั้นตอน จัดการเตรียม พร้อมทานได้เลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจาก ครัวเจ้หน่องUSA
