เเจกสูตรวิธีทำ “น้ำจิ้มหมูจุ่ม แจ่วฮ้อน” ซดน้ำร้อนๆ หน้าฝน
ส่วนผสม
1.ตะใคร้ซอย 2 ต้น
2.ข่า หั่นเส้น 3 ช้อน
3.หอมแดง 8 หัว
4.กระเทียม 6 กลีบ
5.ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
6.พริกแห้ง คั่ว 15 เม็ด ตามชอบ
7.ข้าวคั่ว 4 ช้อน
8.ผักชีฝรั่งซอย 3 ต้น
วิธีปรุงรส
1.น้ำมะขามเปียก 5 ช้อน
2.น้ำปลา 4 ช้อน
3.น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อน
4.น้ำกระเทียมดอง 4 ช้อน
5.ผงปรุงรส ครึ่งช้อน
6.ผงชูรส 1 ช้อนชา ตามชอบ
7.เกลือ 1 ช้อนชา
8.น้ำเปล่า เล็กน้อย
(ชิมรสตามชอบ)
ขั้นตอนวิธีทำ
1.คั่ว หอมแดง กระเทียม ข่า ตะใคร้ ให้มีกลิ่นหอม
2.คั่วพริกแห้ง ให้กรอบ
3.นำ ทั้งหมดมา ตำ หรือ ปั่น รวมกันให้ละเอียด
4.ปรุงรส และชิมตามชอบ นำไปตั้งไฟ พอเดือด
5.ยกลง ใส่ ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง เสร็จ
กินกับหมูจุ่ม เนื้อจุ่ม ตามชอบ
ที่มา ครัวง่ายๆ ครัวบ้าน บ้าน
