เเบ่งปันสูตรวิธีทำ “น้ำพริกผัดหมูสับ”
ส่วนผสม
1.หมูสับ 400 กรัม
2.ตะใคร้ 1 ต้น
3.ข่า 3 แว่น( หั่นฝอย)
4.ใบมะกรูด 2 ใบ
5.มะเขือเทศ 1 ลูก
6.กระเทียม 3 กลีบ
7.หอมแดง 2 หัว
8.พริกแห้งคั่ว 25 เม็ด (เผ็ดตามชอบ)
(ตำพริกแห้งคั่งให้ละเอียด)
ปรุงรส
1.น้ำปลา 2 ช้อน
2.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อน
3.น้ำตาล 1 ช้อน
4.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
5.ผงชูรส 1 ช้อนชา
6.เกลือ ครึ่งช้อนชา
วิธีทำ
รวนหมูสับให้สุก ใส่น้ำเล็กน้อย
ตำพริกแห้งคั่ว หมูสับ ข่า ตะใคร้ ใบมะกรูด รวมกัน
ตั้งกระทะเจียว หอมแดง กระเทียม ให้เหลือง
นำหมูสับลงไปผัด
ใส่ มะเขือเทศ ปรุงรส น้ำเปล่า หรือ น้ำล้างครก
รอเดือด ชิมรสตามชอบ เป็นอันเสร็จ
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ไข่ต้ม ผักสด ผักลวก อร่อยมาก
ที่มา ครัวง่ายๆ ครัวบ้าน บ้าน
