เเบ่งปันสูตรทำ “ยำตะใคร้” ทำง่าย หอมกลิ่นตะใคร้ ทานคู่กับผักมะระและก้านคะน้า อร่อยมาก
ส่วนผสม
1.ตะใคร้ซอย 100 กรัม (6-7 ต้น)
3.หมูสับ 200 กรัม
4.กุ้งสด 300 กรัม
5.หอมแขก 2 หัว
6.ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย 1 ต้น
ส่วนผสมน้ำปรุงรส
1.พริกขี้หนูสวน 100 กรัม (เผ็ดตามชอบ)
2.กระเทียม 30 กรัม
3.รากผักชี 2 ราก (ไม่ใส่ได้)
4.น้ำตาล 2 ช้อน
5.น้ำปลา 3 ช้อน
6.น้ำมะนาวสด 4 ช้อน
7.ผงชูรส 1ช้อนชา(ตามชอบ )
8.น้ำอุ่น 2 ช้อน
9.เกลือ เล็กน้อย
ตำพริก กระเทียม รากผักชี ให้เข้ากัน เติมเครื่องปรุง และชิมรสตามชอบ (ทำเหมือนน้ำจิ้มซีฟู๊ด)
วิธีทำ
หั่นกุ้ง และนำไปรวนกับ หมูสับ ให้สุก
ผสม หมูสับ กุ้ง ตะใคร้ซอย หอมแขกซอย น้ำปรุงรส ผักชี ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เป็นอันเสร็จ
ทานคู่กับผัก มะระ และ ก้านคะน้า อร่อยมาก
ที่มา ครัวง่ายๆ ครัวบ้าน บ้าน
