ทำห มู กรอบ สูตรนี้ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องไปตากเเดด ทำง่ายกรอบนาน
สำหรับเมนู ห มูกรอบ ก็คงจะเป็นเมนูที่หลายๆคนนั้นชื่นชอบ เเละวันนี้เรานั้นได้เอาวิธีการทำง่ายๆมาฝาก สามารถที่จะทำเองได้ง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่ ง ย า ก จะเป็นอย่ า งไรนั้นไปชมกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม ห มูกรอบ
1 ห มูส ามชั้ นหั่นย าว 4 ชิ้น (วันนี้ทำเยอะ หน่อย เก็บเเช่ช่องเเข็ง)
2 เกลือ
3 น้ำส้มส ายชู
วิธีทำห มู กรอบ
1 นำห มูส ามชั้ นไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นย า วหรือสั้นตามชอบค่ะ ตาชอบขนาดประมาณชิ้นใน ภาพ เวลา ท อดจะส ะดวกค่ะ
2 ใส่เก ลือเลยค่ะ ตา ก็กะ ๆ เอา ชิ้นหนึ่งใส่ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
3 ใส่น้ำส้มส ายชูเลยค่ะ ใส่ไปที่หนังก่อนเลย ไม่ต้อง กลัวว่าห มูกรอ บจะเปรี้ยวนะคะ ปริมาณที่ตาใส่ ก็เยอะนะ เวลา ท อดเเล้ว ไม่มีรสเปรี้ยวของน้ำส้มเลยค่ะ ไม่รู้หายไปไหนหมด
4 ใครจะเพิ่มผงปรุงรสก็ใส่ตอนนี้เลยค่ะ เเต่ต าไม่ใส่นะคะ เเล้วทำการนวดห มูส ามชั้ นกลับไปมาให้เกลือละล ายเข้ากัน ห มักทิ้งไว้สัก 10 นาที
5 เเบ่งห มูส ามชั้ นส่วน หนึ่งวางบนตะเเกรงเเล้วเอาเข้าเตาอบ วันนี้ใช้หม้ออบลมร้อนฝาบนเเบบที่เห็นนะคะ
6 ใช้ความร้ อนอ่อน สุดค่ะ อบประมาณ 30-40 นาทีค่ะ
8 ส่วนห มูส ามชั้ นที่เหลือก็เอาเข้าเตาอบค่ะ ตาใช้ความร้อนอ่อนสุด อบจนกว่าจะเเห้ง ไม่ต้องทำให้สุกหมดนะคะ
9 หลังจากเวลาผ่านไป 40 นาที ห มูส ามชั้ นก็จะหน้าตาเกือบสุกเเบบนี้ค่ะ ขั้นตอนนี้หนังจะนิ่มเเล้ว ใครอย ากจะเอาของไม้เเหลมจิ้มหนังก็เชิญได้ตอนนี้เลยค่ะ เเต่ตาขี้เกียจ
อย ากจะลองดูว่าถ้าไม่จิ้มหนังเวลาเอาไปท อดเขาจะพองกรอบหรือเปล่าค่ะ ผลปรากฏว่าหนังกรอบฟูค่ะ เเต่ถ้าจิ้มหนังน่าจะฟูกว่านี้นะคะ หากไม่จิ้มหนังก็ต้องปล่อยให้เเห้งก่อน นะคะ อ ย่ างเพิ่งไปท อดตอนนี้ จะเอาผึ่งลมหรือเป่าพัดลมให้เเห้งเร็วก็ตามสะดวกค่ะ ตาวางไว้เฉย ๆ ตรงหน้าต่าง รอให้เเห้งเเล้วค่อยท อดค่ะ
เอาส่วนที่ เป็นหนัง ลงท อดก่อนเลยค่ะ ท อด จนหนังกรอบฟู
