3 สูตรทำน้ำสลัด รสเด็ดน้ำข้น ทำกินเองได้ทำขายกำไรดี
1 สูตรน้ำสลัดน้ำข้น
ส่วนผสม
– ไข่เเดง 2 ฟอง
– เกลือป่น 2 ช้อนชา
– พริกไทป่น 1/2 ช้อนชา
– มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันถั่วเหลือง 1 ถ้วย
ขั้นตอนในการทำ
1 ขั้นตอนในการทำเริ่มต้นเราจะนำส่วนผสมที่เราได้เตรียมเอาไว้ทั้งหมด ยกเว้นน้ำมัน ลงไปปั่นในเครื่องปั่นให้เรียบร้อย เเล้วเราก็ทำการปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี จนรู้สึกว่าเป็นเนื้อเดียวกัน ควรที่จะปั่นด้วยความเร็วสูง
2 เมื่อปั่นด้วยความเร็วสูงไปเรื่อยๆเเล้ว รู้สึกว่าน้ำสลัดของเรามีความเนียน ค่อยๆลดความเร็วลงเเล้วก็ใส่น้ำมันพืชตามลงไปในเครื่องปั่น โดยใส่ทีละนิดทีละน้อยเพื่อไม่ให้น้ำมันเเยกตัวเป็นชั้นๆ
3 เมื่อเราทำการปั่นน้ำมันเรียบร้อยเเล้ว หลังจากนั้นก็ทำการตักใส่ชามน้ำสัตว์ของเราให้เช็ดตัว เเล้วก็นำไปเเช่ตู้เย็นก็ได้ หรือจะนำไปเทราดบนสลัดผักของเราก็ได้เลย
2 สูตรน้ำสลัดครีมวาซาบิ
ส่วนผสม
– เเอปเปิลไซเดอร์ 400 มิลลิลิตร
– น้ำตาลทราย 400 กรัม
– เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันมะกอก 1 ลิตร
– นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
– วาซาบิสด 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนในการทำ
1 สำหรับในขั้นตอนเเรกเราจะทำการผสมเเอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาลทราย เเละเกลือในปริมาณที่พอเหมาะในชามผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลรู้สึกว่าเริ่มละลาย
2 ในขั้นตอนที่ 2 ให้เราทำการใส่น้ำมันมะกอกลงไปทีละเล็กทีละน้อย ในระหว่างที่เราใส่ไปนั้นจะต้องคนส่วนผสมอยู่ตลอดเวลา หรือถ้าใครมีเครื่องปั่นก็สามารถใช้เครื่องปั่นความเร็วต่ำปั่นไปเรื่อยๆได้ ทำเเบบนี้เพื่อไม่ให้น้ำมันเเยกตัวเป็นชั้น
3 จากนั้นก็ให้เรานำส่วนผสมลงไปปั่น ปั่นจนส่วนผสมมีความเหนียวขึ้น เเล้วก็ให้เราทำการเติมนมข้นหวานชนิดหอมหวานมันลงไป เเล้วก็ใส่วาซาบิลงไปตามใจชอบ ปั่นไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
4 เเล้วก็เทใส่ชามหรือว่าภาชนะที่เป็นภาชนะปิดได้เลย ปิดให้เเน่นหนาเก็บใส่ในตู้เย็นได้หลายวัน นำมาทานคู่กับผักสลัดอร่อยมาก
3 สูตรน้ำสลัดงาน้ำใส
ส่วนผสม
– น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
– เเอปเปิลไซเดอร์ 150 มิลลิลิตร
– น้ำตาลทราย 150 กรัม
– เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
– งาขาวคั่ว
– วาซาบิ 1/4 ช้อนโต๊ะ
– ซอสโชยุ ญี่ ปุ่ น 120 มิลลิลิตร
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนในการทำ
1 สำหรับขั้นตอนเเรกนี้เริ่มต้นเดิมทีด้วยการเทน้ำสะอาดลงในภาชนะ เเอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาลทราย เเละเกลือในปริมาณที่พอเหมาะพอควร ไม่ควรใส่มากเกินไป เทลงในหม้อเเล้วก็ตั้งไฟเคี่ยว โดยใช้ไฟระดับปานกลางไม่ควรใช้ไฟเเรง เที่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำมีความเดือดเเละมีฟองขึ้นมาเล็กๆ น้ำตาลทรายเข้ากันดีเเล้วก็ไปในขั้นตอนที่ 2
2 ให้เราทำการปิดไฟเเล้วก็คนอยู่อ ย่ า งนั้นประมาณ 2 นาที เเล้วก็เทใส่ถ้วยชามที่เป็นภาชนะทนความร้อน พักเอาไว้ให้เย็นลง
3 หลังจากนั้นก็ให้เราทำการใส่งาขาว ซอสโชยุ น้ำมันมะกอก น้ำมันงา เเละวาซาบิลงไป ผสมเข้าด้วยกัน เทใส่ขวดที่มีฝาปิดสนิท หรือว่าภาชนะที่เป็นภาชนะปิดก็ได้ เก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ทานคู่กับผักสลัดในช่วงเวลาเย็นจะอร่อยมาก หรือจะนำไปทานกับปูอัดก็อร่อยเช่นเดียวกัน
