แบ่งปันวิธีทำ “สาคูไส้หมู” เมนูขนมไทยเหนียวนุ่ม ไส้แน่นๆอร่อยจุใจ วิธีทำง่ายๆ
*วัตถุดิบ
1.หมูสับ
2.สาคูเม็ดเล็ก
3.หอมแดง
4.ไชโป๊หวาน
5.ถั่วลิสงบด
6.กระเทียมเจียว
7.สามเกลอ
8.น้ำตาลมะพร้าว
9.น้ำปลา
**ขั้นตอน
พร้อมแล้วเริ่มกันเลยจ้า นำสาคูมาแช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง
ระหว่างนี้ไปผัดไส้กัน.. เริ่มจากผัดสามเกลอให้หอมฉุยย
ตามด้วยหอมแดงซอยเล็กๆหน่อย
ผัดจนหอมสุกใส่หมูสับลงไป
เมื่อหมูสุกตามด้วยไชโป๊หวานหั่นฝอย
ใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาลงไป
พอเข้ากันดีแล้วตามด้วยถั่วลิสงบด โดยเราจะใช้อัตราส่วนของหอมแดง ไชโป๊หวาน ถั่วบด ในอัตราส่วนเท่าๆกันนะคะ
ผัดจนเหนียวเข้ากันดีแล้วพักไว้ให้เย็น
ครบครึ่งชั่วโมง นำสาคูมากรองน้ำออกพักให้สะเด็ดน้ำ
ปั้นไส้เป็นก้อนเล็กๆรอไว้เลย แต่วันนี้เรากินเองปั้นใหญ่ๆจุกๆไปเลยยจ้า
มาห่อสาคูกัน นำสาคูมาแบๆในมือ กดๆตรงกลางหน่อย นำไส้วางลงไปห่อๆให้เป็นกลมๆ
นำใส่ซึ้งได้เลย อาจใช้ใบตองรองก้นหรือกระดาษไขก็ได้ ถ้าไม่มีจริงๆใส่จานก็ง่ายดี
ตั้งน้ำให้เดือดจัด วางซึ้งลงไปจะใช้เวลานึ่ง8-10นาทีนะคะ
ครบเวลา
หน้าตาดีใช้ได้เลย นำน้ำมันมาทาเล็กน้อยกันมันติดกัน
เสิร์ฟใส่จานได้เลยโรยกระเทียมเจียวหน่อย
วิธีทำง่ายๆตามนี้ได้เลย รับรองอร่อยเหาะ
