เเบ่งปันวิธีทำ “เเกงกะทิฟักทอง” เมนูเเกงกะทิเเบบไทย ใส่ตีนไก่อวบๆ กลิ่นหอมหวานมันกลมกล่อม
*วัตถุดิบ
ฟักทอง
ตีนไก่
กะทิกล่อง
พริกเเกง
ฟักทอง
น้ำตาล
น้ำปลา
ใบโหระพา
**ขั้นตอนเเละวิธีทำ
นำตีนไก่มาตัดเล็บ ล้างน้ำทำความสะอาด เเละนำไปต้มให้เปื่อย
.
ปอกเปลือกฟักทอง ให้เหลือเปลือกติดไว้บ้างนะคะ เพราะเมื่อฟักทองสุกจะได้ไม่เละ
นำหม้อมาตั้งไฟ ใส่หัวกะทิลงไปเล็กน้อย
ตามด้วยพริกเเกงเผ็ด เเละผัดให้หอมเลยนะคะ
.
หลังจากนั้น ใส่ตีนไก่ที่ต้มจนเปื่อยเเล้วลงไป
ตามด้วยฟักทอง
เเละกะทิที่เหลือ ใส่ให้หมดนะคะ
ตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อยค่ะ
ตั้งไฟไปเรื่อยๆ จนกะทิเดือด ฟักทองสุก
เมื่อฟักทองสุกเเล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล เเค่เลใช้เป็นน้ำตาลทรายนะคะ ใครจะใช้เป็นน้ำตาลปี๊บก็ได้
ตามด้วยน้ำปลา รสชาติปรับได้ตามชอบใจ
ก่อนจะยกลงจากเตา ใส่ใบโหระพาลงไป เเละยกลงได้เลยค่ะ
ได้ข้าวสวยร้อนๆสักถ้วย กินกับเเกงกะทิที่หวานมันของฟักทอง บวกกับตีนไก่ที่หนึบๆ บอกเลยว่าฟินมากเลยค่ะเพื่อนๆ ลองทำทานกันนะคะ
