ชวนทำ “ไก่เเดง” สูตรทำง่าย เนื้อนุ่ม หอม ทำเมนูไหนก็อร่อย
ส่วนผสม
1. อกไก่
4. ผงพะโล้/น้ำผึ้ง
5. สีเเดงผสมอาหาร
วิธีทำ
1. ใช้ซ้อมจิ้มหรือค้อนทุบอกไก่เบาๆ ให้ทั่วพักไว
2. สีเเดงผสมอาหาร ใส่น้ำเล็กน้อยผสมให้เข้ากันพักไว้
3. นำส่วนผสมข้อ 2-4 ผสมเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ ใส่สีผสมอาหารลงไปคนให้เข้ากัน
นำไปหมักไก่ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1ชม.หรือทั้งคืน (เเนะนำทั้งคืน)
4. นำอกไก่ที่หมักไว้ใส่หม้อพร้อมกับน้ำหมักที่เหลือลงไปต้มด้วยไฟอ่อน ประมาณ10 นาที จะได้ไก่กึ่งสุกกึ่งดิบ
ส่วนน้ำหมักที่เหลือเก็บเอาไว้ทำน้ำราด
5. นำอกไก่เข้าเตาอบอุณหภูมิ 175°C ประมาณ20-25 นาที (ถ้าไม่มีเตาอบ)
ให้นำไปย่างด้วยไฟกลางไปทางอ่อนจนสุก เเค่นี้ก็ได้ไก่เเดงนุ่มๆอร่อยๆเเล้วค่ะ
