ปลาหมึกผัดขมิ้น
ส่วนผสมเเละวัตถุดิบ
-ปลาหมึก 600 กรัม
-ขมิ้นสด 1 เเง่ง
-กระเทียม 2 กลีบ
-เกลือ 1 หยิบ
-น้ำตาลทรายเล็กน้อย
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกชี้ฟ้าเเดง,เขียว
-หอมใหญ่
ขั้นตอนในการทำ
1.นำปลาหมึกทำความสะอาด
เเล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ สะเด็ดน้ำพักไว้
2.เตรียมครก ใส่ขมิ้นสด กระเทียม
เกลือ 1 หยิบมือ ตำให้ละเอียด
3.นำขมิ้นสดที่ตำไว้ นำไปคลุกกับปลาหมึกให้ทั่ว
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เเล้วใส่ปลาหมึกลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
5.ผัดจนน้ำเเห้งเเล้วใส่น้ำมันเพิ่มนิดหน่อย
จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าเเดงเขียว หอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน
อีกครั้งจากนั้นปิดเตา จัดใส่จานพร้อมทานได้เลย
เเจกสูตร ปลาหมึกผัดขมิ้น
